Todo lo que necesitas saber para trabajar en hospitality en Australia y Nueva Zelanda

En esta guía del hospitality en Australia y Nueva Zelanda encontrarás mucha ayuda para comenzar tu búsqueda de trabajo en este rubro y que tus aventuras al rededor del mundo ¡no se detengan!

¿Qué es «Hospitality»?

Una de las mejores alternativas que hemos encontrado en nuestras estadías en distintos países y continentes, ha sido trabajar en el rubro de la hostelería. Ustedes se preguntarán si, a pesar de tener una profesión que no está para nada relacionada con el turismo o el servicio de hotelería, este trabajo vale la pena… Nosotros les diríamos que sí.

Trabajar en hoteles, restaurantes cafés y bares siempre es una buena opción si no encuentras otra forma que te sea más cómoda o fácil de mantenerte. Lo bueno de este rubro es que siempre, siempre, siempre, necesitan gente, por lo que es muy probable que si vas a dejar currículum en una ciudad, haya más de un lugar que justo en este momento, necesite de tus servicios. Es un trabajo fácil de aprender, aunque cada lugar tiene sus complicaciones personales y obviamente, al cambiar de país cada cosa se mantiene de acuerdo a las propias tradiciones locales. Sin embargo, en nuestro caso personal y después de haber trabajado en Chile, Europa y Oceanía, podríamos decir que la base es siempre la misma, y que si aprendes a trabajar bien en un lugar, rápidamente te adaptarás al otro. Lo más importante, y como decimos siempre, es no tener miedo y atreverse, el mundo está lleno de oportunidades y sólo hace falta saber tomarlas!

De todas formas, bien sabemos que no es fácil adaptarse una y otra vez a las costumbres de cada país, y sobre todo cuando éstas están en otro idioma y continente, lo hace aún más complicado. Es por ello que, con el afán de ayudar a todos quienes estén buscando alternativas para vivir viajando, o estés comenzando sus Work and Holiday en tales países, les compartimos estos datos que a nosotros la verdad nos hubiese gustado saber antes de hacer el ridículo en público, privado y más de una vez!

¿Por qué trabajar en hospitality en Australia y Nueva Zelanda?

El trabajo de camarero/a, bartender o barista en sí es bastante entretenido, conoces gente y te mantienes activo todo el tiempo. Es menos sacrificado que las granjas o el campo y en general es mejor pagado si es que no eres un as del picking.

También sirve mucho para aprender inglés, y bueno… una de las razones por las que viajamos al otro lado del mundo es para aprender otro idioma, ¿no? Al trabajar de camarero o bartender estás obligado a comunicarte con la gente, ser amable y cortés, y meterle conversacion a los comensales. Muchas veces te van a preguntar de dónde eres (por que notarán en tu acento que eres extranjero) y a partir de ahí si quieres puedes quedarte largos minutos contándoles toda tu vida y haciendo un poco de vida social. Si no eres muy parlanchín, no importa, pero siempre debes estar dispuesto a ser atento con la gente y comunicarte bien.

Si quieres ahorrar, puedes trabajar a áreas remotas del país donde pagan más y normalmente te dan alojamiento y comida incluido. Además al estar en un lugar alejado, no hay muchas distracciones y lo que harás será mas que nada trabajar, y sin tener actividades o lugares en los que gastarte el dinero, en tres meses puedes ahorrar un numero con varias cifras en tu cuenta!

→ Si quieres conocer nuestra historia trabajando en Australia has click aquí o si quieres saber más consejos sobre cómo encontrar trabajo revisa «Cómo encontrar trabajo en Australia»

→ Encuentra aquí todo tipo de consejos sobre trabajo en Nueva Zelanda

Cosas que debes saber antes de comenzar a trabajar:

• Aprender a llevar 3 platos. Esto siempre se los van a pedir y es súper fácil una vez que tienes la técnica. Si no sabes cómo hacerlo, ¡incríbete a nuestro taller de hospitality en Australia y Nueva Zelanda y te enseñaremos éste y otro trucos par que encuentres trabajo rápido y con éxito!

• Vasos de cerveza:
  – Pint: pinta o shop. El vaso más grande que de 500cc normalmente.
  – Schooner: vaso mediano de 300cc.
  – Middy: vaso pequeño de 250cc parecido a la “caña” española.

• Debes tener presente que cada país tienes sus propios modismos y formas de decir las cosas. Por ejemplo en Australia les gusta cortar todas las palabras. Así, un Sav = Sauvignon Blanc, Brekkie = Breakfast, JD = Jack Daniels, CC = Canadian Club, OJ= Orange Juice, Benny= Eggs Benedict, Poachy= Poached Eggs, Ta = Thank You, Roo = Kangaroo, y así con todo! Lo importante es agudizar el oído, no tener miedo y si no entiendes algo preguntar, que ¡no te asustes! después lo entenderás todo.

Diccionario del Hospitality Australiano y Neo Zelandés:

•  Lemonade: Nooo! no crean que es limonada. La “lemonade” es igual a la bebida SPRITE y es la bebida más popular y lo primero que vas a oír.
• Cordial: No es ser amable o cordial, aqui se le denomina de esa manera a unos syrup de sabores que se agregan a los bebestibles. Los más comunes son el de lima y el de frambuesa (lime and raspberry)
• Lemon Lime and Bitters: es el trago por excelencia y consiste en un vaso con hielo, sprite (o lemonade), cordial de lima, y unas gotas de amargo de angostura o «bitters». Este trago también tiene sus variaciones alcohólicas, con vodka o gin y es básicamente lo mismo agregándole 30 ml de alcohol.
• Raspberry Lemonade: Sprite + cordial de frambuesa o granadina. (El favorito de los niños)
• Raspberry Coke: Coca-Cola + cordial de frambuesa o granadina.
• Dry: Canada Dry o Ginger Ale. Muy popular para los combinados de whisky and dry, rum and dry, etc.
• Lemon Squash: es una bebida (hay de distintas marcas) parecida a la Quatro o Fanta de limón.
• L&P: esta es un clásico kiwi. Bebida de limón y «paeroa», que no es nada más que agua gasificada pero de una zona específica de Nueva Zelanda
• Shandy: es la clásica clara es España o Fanshop en Chile, pero esta vez con Sprite y cerveza.
• Stubbie: botella pequeña de cerveza u otros tragos. Es común que hayan botellas de alcohol con mix, es decir, JD y Coca Cola, JD and Dry, CC con otra cosa, ron con coca cola, todas estas botellitas se denominan así.
• Stubbie holder: especie de condón que se le pone a las botellas para mantenerlas fría.

Basicos del Café:

El café es importante por que es todo un mundo y parte fundamental del rubro en estos países. Sobre todo en Australia, y junto a la «tercera ola del café», este producto se ha convertido casi en una delicatessen (revisa nuestro artículo «La Ruta del Café en Australia»). Cada lugar se caracteriza por hacer el café de un forma especial, ya sea más fuerte o más suave, son un solo “shot” o doble, con una marca de grano u otra, pero lo más esencial es lo siguiente:

• Flat White (el más popular): un shot de café con leche y una capa muy leve de espuma de leche (que en inglés «foam»). Se sirve en una taza mediana.
• Latte: doble shot de café con harta leche un poco más de espuma. Se sirve en vaso o taza grande.
• Capuccino: un shot de café con menos leche, bastante espuma y chocolate en polvo o canela encima. Se sirve en taza mediana.
• Long black: doble shot de café con agua caliente. Se sirve en taza mediana.
• Short black: un shot de café espresso. Se sirve en taza pequeña.
• Piccolo: un shot de café con leche y una capa de espuma. Es básicamente un mini latte. Se sirve en vaso o taza mediana.
• Long macchiato: doble shot de café con un poco de espuma. Se sirve en taza pequeña.
• Short macchiato: un shot de café con un poco de espuma. Se sirve en taza pequeña
• Mocha o Mochacino: doble shot de café con leche chocolatada. Se sirve en vaso o taza grande.
• Babycchino o Fluffy: espuma de leche cliente con chocolate en polvo encima. Se sirve en taza pequeña. (Para los más pequeños)
• Affogato: doble shot de café con helado (normalmente de vainilla)
• Chai Latte: escencia de té chai (normalmente se utilizan polvos o un sirope) con leche caliente. Se sirve en vaso o taza grande.
• Vienna: doble shot de café con crema batida encima. Se sirve en vaso.
• Irish Coffee: doble shot de café con 30 ml de alcohol (normalmente whisky o bailyes) y crema batida encima. Se sirve en vaso.
• Iced Latte: doble shot de café con hielo y leche fría. Se sirve en vaso largo.
• Iced Coffee: doble shot de café con helado (normalmente de vainilla), leche y crema batida encima. Se sirve en vaso largo.
• Magic: café típico del estado de Victoria y un recurrente de Melbourne. Consiste en un shot doble de ristretto en una taza «tulip» (que es normalmente la taza de «long black») con leche y una suave capa de crema. Una especie de latte más cargado pero menos amargo.

Asimismo cada Café puede ir acompañado de leche entera, semi-descremada (lite), descremada (trim o skim), de soya, almendras, coco, avena, etc., las opciones son miles y quizás la parte más difícil de trabajar como barista en Australia es llevar el ritmo y aprender que cada persona tiene su propio y personalizado café.

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Y si eres fanático del café, ¡no te pierdas La Ruta del Café en Australia!

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En último lugar ¡lo más importante es tener ganas!. En todas partes del mundo lo que más importa a la hora de trabajar es mostrarse motivado, escuchar, preguntar y averiguar con tus compañeros o por cuenta propia las cosas que no entiendes o no conoces. ¡Todo se aprende! y no hay que tener miedo al ridículo por que ¡no existe tal cosa!

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